Цикорий - это трава, которая содержит органические кислоты, белковые вещества, витамины группы В, С, E, сахара, пектин, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества и соли. Он также богат инулином, который является питательным веществом для бифидобактерий. Цикорий помогает справиться с диабетом и лишним весом, снижает уровень сахара в крови, очищает организм от токсинов и повышает количество эритроцитов в крови. Однако есть ряд противопоказаний по его применению. Цикорий продается в сухом и жидком виде, и его можно заваривать с молоком и специями по желанию.